了。”钱师傅拿起刀，从鸭背脊处划开一道口子，开始剔骨。 苏晚屏息凝神，盯着他的手。 钱师傅的手虽然苍老，却稳得很，刀尖贴着骨头游走，轻巧灵活，不过一盏茶的功夫，便将整副鸭骨完整地取了出来，鸭皮却完好无损，像一只鼓鼓囊囊的口袋。 “剔骨，要快，要准。”钱师傅放下刀，“鸭皮不能破，破了就兜不住馅。骨头要剔干净，不能留一点碎骨，否则客人吃着硌牙。” 苏晚点头，“晚辈记住了。” “接下来是处理鸭肉。”钱师傅将去骨的鸭子放进一个大碗里，倒入黄酒、姜汁、少许盐，又加了几片柠檬，“这夏天做鸭，加些柠檬片腌着，能去腥增香，还能让肉质更嫩。腌两刻钟，再用清水冲洗干净，鸭肉就不腻了。” 苏晚眼睛一亮，这个方法她试过，柠檬的酸能中...

相邻推荐：鸣潮：原来我才是多余的？  刀剑斩九霄  萌萌驾到  丑妃逆袭：战神王爷宠疯了  妖之血：荡魔  崩坏，镜流的王者大师兄  穿梭位面？转手跟国家合作！  蓝星：锤子砸神坛，镰刀斩神经  季杨  科研国士穿成猫，歼星舰升空了？  穿书后，我帮娘亲和离休夫  乱世烽火少年行  穿书七零，首长你未婚妻找来了！  符妖：我收录了志怪小说  御兽，从养虫子成为传奇开始  妻妾同娶:重生后我当场改嫁渣男他爹  皇嫂强嫁，这风流纨绔我还怎么演！  闺蜜齐穿书，在八零被糙汉宠爆了  重生囤货之高冷御姐闯末世  玄与皙  娇娇娘子一  cuiweijubook娇娇娘子  娇娇娘子476  娇娇娘子懒人  娇娇娘子(都市风云奇文)  娇娇娘了一  娇娇娘子下  娇娇娘子百度百科  娇娇娘子百科  百度娇娇娘子